南京低脂红枣蛋糕
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课程班型小班
上课时间白天班
课时数量0
课程简介
低脂红枣蛋糕培训
用料
干红枣135克、低筋面粉90克、红糖60克、鸡蛋1个、水135克、黄油30克、泡打粉3克、小苏打1/2小勺(2.*ML)
低脂红枣蛋糕的做法
1. 红枣去核,用刀切细(尽量切细一点)
2. 切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开
3. 煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。最后加入红糖,搅拌至红糖溶化
4. 低筋面粉和泡打粉混合过筛,把第三步的混合物倒入面粉里
5. 倒入打散的鸡蛋
6. 用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌
7. 拌到面粉完全湿润后即停止翻拌
8. 把拌好的面糊倒入模具,7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱,中层烤15分钟左右,至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。(烤箱中层,上下火180度,15分钟左右)
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