南京蓝馨西点培训-课程详情

导航

南京无油酸奶轻乳酪蛋糕

请询价

课程班型小班

上课时间白天班

课时数量0

课程简介

无油酸奶轻乳酪蛋糕培训

用料  

鸡蛋三个、酸奶100克、白糖40克、白醋几滴、低筋面粉20克、玉米淀粉30克

无油酸奶轻乳酪蛋糕做法

1. 先做好准备工作,烤箱下层放入一个烤盘,里面倒入热水,上一层放上烤网,这款蛋糕需要水浴法烤

2. 准备两个干净无油无水的盆,蛋白蛋黄分别打入两个盆里,蛋白盘里滴入几滴白醋,用电动搅拌机打发至鱼眼泡时加入10克糖,继续打发

3. 打发至蛋白发白细腻时加入10克糖,继续打发

4. 打发至表面出现纹路,倒入剩下的糖,继续打发

5. 打发至提起搅拌机出现弯曲的尖角就好,蛋白放在一边备用,这个时候烤箱提起预热160度

6. 蛋黄盆里加入酸奶,如果酸奶稠的话可以多加点,搅拌均匀

7. 低筋面粉和玉米淀粉混合筛入,搅拌均匀至无颗粒

8. 可以用电动搅拌机快速的滑几下,没有面粉颗粒就好了

9. 蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀

10. 倒入6寸的蛋糕模中,震几下排出气体

11. 放入……钟左右,最后十分钟160度烤

12. 表面有点上色盖上锡纸,直到烤结束

13. 烤好后不要急着拿出来,在里面放一会儿,拿出来凉了切块,

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 187****9980 已成功领取
  • 152****4208 已成功领取
  • 138****8072 已成功领取
  • 137****8777 已成功领取
  • 137****1792 已成功领取
  • 184****5779 已成功领取
  • 180****5079 已成功领取
  • 187****9717 已成功领取
  • 152****6000 已成功领取
  • 130****3892 已成功领取

上课校区

更多
  • 建邺区

    建邺区沙洲街道

    导航

相关推荐

首页 南京培训 蓝馨西点 课程详情

通知:本页信息由注册会员(机构)自行发布或提供,所有内容仅供参考,最终以机构的官方信息为准,任何关于对机构的推荐都不能替代您的考察核实,本站不承担相关内容和推荐所引起的法律责任。如果您的知识产权或其他合法权益被侵犯,请立即向我们发出"权利通知书",我们将根据相关法律法规采取相应的措施予以处理,切实维护您的合法权利。联系我们:18615226315@163.com