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南京轻盈百香果磅蛋糕

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课程简介

轻盈百香果磅蛋糕培训

用料  

百香果3个、鸡蛋2个、无盐黄油100克、低筋面粉120克、细砂糖80克、无铝泡打粉2克

轻盈百香果磅蛋糕的做法  

1. 黄油室温软化加入细砂糖,用打蛋器搅打至颜色变浅

2. 加入鸡蛋搅打至融合,*好少量分次加入,避免蛋液较多无法融合。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀

4. 加入两个百香果的果肉

5. 将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具。

6. 烤箱预热175度。

7. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中层,烤45分钟。在烤制过程中大约25—30分钟时,表面定型,取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道,这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮

8. 快出炉的时候,将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌,去除籽籽,留下果汁。

9. 晾凉后切片,这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了

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