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南京风车丹麦面包

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课程班型小班

上课时间白天班

课时数量0

课程简介

风车丹麦面包培训

风车丹麦面团

配料

面团 1份

蛋水 少许

卡士达粉 180g

牛奶 540g

罐头水果 适量

镜面果胶 少许

做法

1.把面团擀成厚约0.*cm的大长方片,长约宽的两倍

2.切成18个正方形

3.从每个角往中心切一刀,切口长度是全长的1/3

4.中心刷点蛋水,把四个角往中间折成风车状

5.卡士达粉加牛奶搅拌均匀,挤在中间,再放一块水果

6.排在烤盘上,面团表面刷点蛋水,放温暖处发酵30~35分钟

7.烤箱预热至190℃,放中层烤约15分钟

8.表面刷上果胶


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