南京香蕉奶油派蛋糕
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课程班型小班
上课时间白天班
课时数量0
课程简介
香蕉奶油派蛋糕培训配料
玉米淀粉 1/4杯
砂糖 2/3杯
盐 1.*5g
牛奶 2杯
蛋黄 3个
黄油 60g
香草香精 2.5g
香蕉(切片) 3个
9寸派皮 1个
生奶油 少许
做法
1. 在双层锅炉的上层锅中混合玉米淀粉、砂糖、盐。逐渐加入牛奶,在滚水中煮10分钟至粘稠,不断搅拌。
2. 小碗内打发蛋黄。慢慢加入一满杓玉米淀粉糊,与蛋黄搅拌均匀。将蛋黄重新拌入双层锅炉上的玉米面糊中,煮5分钟。稍稍冷却,拌入黄油、香草香精至黄油融化。加入香蕉切片。
3. 倒在派皮上,让其冷却凝结,约1个半小时。顶部点缀上生奶油即可。
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