南京地瓜和果子
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课程班型小班
上课时间白天班
课时数量0
课程简介
地瓜和果子
材料
地瓜 250g,糯米粉 100g,炼乳 适量,枸杞 几粒
做法
1、首先先将地瓜蒸熟压泥,取50g加上炼乳调味当成内馅,甜度的增减就看自个的口味囉;
2、剩余的200g地瓜泥加上糯米粉100g揉成团,如果很难成团的话,烧小锅滚水,捏一小块面团略烫个三十秒再取出和回原先的糯米团里,完成后分成几等份(大小就看自个的喜爱)备用,再将小等分小团凉圆后压扁包入地瓜内馅揉圆,再用刀压出纹路,放上枸杞装饰,下锅大蒸6-7分钟就可以吃。
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