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南京日式樱花和果子

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课程班型小班

上课时间白天班

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课程简介

零基础火爆朋友圈的日式樱花和果子

所需材料:白豆沙 100克,糯米粉5克,水10克,红豆沙馅适量,粉色,黄色食用色素适量。

详细步骤:

1、糯米粉和水混合后,加入白豆沙中,用刮刀拌匀。这就是和果子中俗称的练切了。

2、微波炉加热1分钟,取出,再次搅拌后,再次放入微波炉中再加热1分钟,取出,直到练切的状态为图所示这样既可,不沾手,轻拉有尖角,说明水分蒸发的刚刚好。

3、分成小份,分别为60克,30克,10克的面团各一个。

4、60克的面团中加粉色色素,30克的面团中不加色素,10克面团中加黄色色素,把面团搓成圆。

5、把粉色的面团放在不加色素的面团里,擀成薄片。

6、包入红豆沙,收口。

7、包好后用牙签扎成如图的样子。

8、捏扁,如图所示。

9、用牙签扎成这样子的,用手按中心。

10、黄色的面团用筛子使劲挤压后,小心的拿下来做为花蕊。

11、把花蕊放在中间。这样一朵樱花就做好了。

12、两个都这样做好,搭配一碗清茶,美美哒的享受和果子带来的温润时光吧!

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