南京银杏叶和菓子
请询价
课程班型小班
上课时间白天班
课时数量0
课程简介
银杏叶和菓子
用料
皮馅、色粉、三角棒、绣花针
和菓子的做法:
1. 皮和馅料准备好,以10g为标准,误差不超过0.5g为宜皮也是豆沙,开始前要进行染色操作:皮料捏成窝头形,在凹处倒进口色粉2-4小勺,加水和匀揉开
2. 馅可选红豆沙、水晶葡萄、莲蓉等,一般浅色皮搭配浅色馅,避免馅料透出影响美观
3. 不用模具哦,纯手工和菓子要的就是三角棒,有的步骤可以用绣花针替代
4. 分花瓣 三角棒直立由下往上向中心挤压,按需求分成5或6甚至12瓣
5. 银杏叶:搓圆,稍按扁,夹在虎口处。继续按扁,以食指高度为准,叶子边缘沿着虎口推出形状。三角棒做出1-2个大缺口,再做出锯齿。最后用绣花针或者直接用三角棒画叶脉(注意也买走势、深浅,一般对着其中一个大缺口的也买可以加深加长)
免费领取试听名额
名额有限 领完为止
相关推荐
通知:本页信息由注册会员(机构)自行发布或提供,所有内容仅供参考,最终以机构的官方信息为准,任何关于对机构的推荐都不能替代您的考察核实,本站不承担相关内容和推荐所引起的法律责任。如果您的知识产权或其他合法权益被侵犯,请立即向我们发出"权利通知书",我们将根据相关法律法规采取相应的措施予以处理,切实维护您的合法权利。联系我们:18615226315@163.com