青岛精品裱花
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马老师 @青岛味尚烘焙培训
微信号:ws1******03
味尚烘焙
课程简介
本课程所授蛋糕包含当下各式流行元素,加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖,健康0添加,理论+实操双向结合,打造与众不同的创意造型蛋糕,让你的私房更具特色极速吸粉!
课程包含
(一)裱花工具与原料的选购
奶油的认识及存方式
裱花工具的认识与购买
各式花嘴的认识与使用
花嘴的选购修整及使用
奶油打发方式/如何保存/应急处理
(二)色彩搭配
色彩理论知识讲解
了解认识色相、明度、纯度
如何运用12色环进行调色
巧克力及奶油淋面的调制
ins风彩色奶油调制
蛋糕的配色搭配与宙美
(三)抹胚练习
快速抹胚方式
一刀収抹面技巧
方形胚抹法
心形胚抹法
异形胚的裁制与抹法
奶油晕染色抹胚技巧与方式
戚风蛋糕胚底的制作及注意事项
(四)造型插件
各种造型蛋白糖的制作及保存
甜甜圏麦芬的制作、装饰及保存
彩色巧克力饰片的制作及保存
艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色
美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作
溶洞的制作及使用
(五)市场营销课
各类营销策划开业流程指导
私连锁工作室创业开店指导
市场調查、位置选择、客户导流、产品更新
蛋糕工具、原物料清单以及购买渠道介绍
更多课程请咨询课程老师
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176****6736 2024-05-24
给妻子问的,在这学的挺好得
报名课程:西点烘焙 -
176****6736 2024-03-28
在这报名了,课程挺好的。
报名课程:西点烘焙
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