上海月饼集训课
课程班型小班/1对1
上课时间任意时段
课时数量一天
课程简介
(一)课程内容
一天时间早9:00-晚21:00,学习市场所需5大类月饼课程:
(1)广式系列 :经典五仁 、至尊黑金
✬广式月饼皮制作系列
✬老式五仁月饼馅料的制作
✬月饼的包馅手法
✬月饼在烘烤过程中的注意事项
✬月饼成本的核算以及包装和保存方法
✬大小月饼比例换算/饼皮松软上色技巧
(2)苏式系列:鲜肉小龙虾、麻薯肉松蛋黄
✬开酥手法以及手工包酥和折叠机器开始的讲解
✬和面技巧以及不同油脂给面团带来的影响
✬苏式月饼不同馅料的调制
✬月饼的烤制技巧
✬月饼成本核算以及包装储存方法
(3)流心系列 :奶黄流心 、抹茶流心、巧克力流心
✬蛋黄的挑选以及处理方法
✬不同口味流心的调制以及制作
✬流心月饼的包制手法以及烘烤
✬包皮的手法以及注意事项
✬烘烤技巧以及包装售卖
(4)冰皮系列 :榴莲芒果 &蓝莓芝士 (二选一 )
✬馅料的调制
✬冷冻不变硬的冰皮制作
✬包制月饼皮以及纹路清晰的技巧
包✬装以及正确的解冻方法
(5)桃山皮系列 : 莲蓉蛋黄
✬蛋黄的挑选以及处理方法
✬不同口味流心的调制以及制作
✬流心月饼的包制手法以及烘烤
✬包皮的手法以及注意事项
✬烘烤技巧以及包装售卖
二、课程特点
✬纯天然健康无添加
✬系统课程配方,制作方法知识点全面
✬多种手工内馅制作以及如何规避错误手法问题
✬适合烘焙爱好者和私房烘焙学员或创业开店学习
✬现场动手制作成品按照分类礼盒打包带走
三、赠送福利
(1)报名附加赠送福利一:月饼模具+线上视频课程
✬赠送课程所需月饼模具
✬赠送黑金脏脏月饼视频课程
✬赠送凤梨酥视频课程
✬赠送巧克力月饼视频课程
✬赠送所学课程视频无限次复习回放
(2)报名附加赠送福利二:
✬中秋月饼谈单营销课程
✬月饼生产如何节省成本?
✬月饼该如何定价?
✬月饼团购销售重点有哪些?
✬不同客户如何制定方案?
✬月饼企业团单的开发和谈单注意事项有哪些?
✬企业团单后期如何维护?
- 使用人群
- 0基础人群
- 课程亮点
- 上课时间可自主灵活预约
免费领取试听名额
名额有限 领完为止
相关推荐
通知:本页信息由注册会员(机构)自行发布或提供,所有内容仅供参考,最终以机构的官方信息为准,任何关于对机构的推荐都不能替代您的考察核实,本站不承担相关内容和推荐所引起的法律责任。如果您的知识产权或其他合法权益被侵犯,请立即向我们发出"权利通知书",我们将根据相关法律法规采取相应的措施予以处理,切实维护您的合法权利。联系我们:18615226315@163.com