苏州中餐快餐培训
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课程班型小班
上课时间任意时段
课时数量请咨询
课程简介
第一阶段:技能基础模块
刀功、勺功、灶台操作流程与规范、烹饪原料的初步熟处理、基础热菜、基础雕刻、上浆、勾糊、勾芡、基础冷菜、冷拼及花卉雕刻技术。
第二阶段:技能拓展模块
花刀技法,冷菜、冷拼制作技能、实习菜肴,食品雕刻技术、中西点基本功及酒店常用品种,酒店流行菜、干货原料涨发、简单火锅制作。
第三阶段:技能强化模块
原料菜品、八大菜系经典名菜、宫廷、官府、民族等菜肴制作。 流行菜、流行冷菜,各类流行卤烤菜、流行火锅制作。
第四阶段:岗前实训模块
器皿类菜肴技能操作、60道市场流行菜肴强化训练、依星级酒店标准设计菜单及大中小宴席制作,高档干货原料涨发与菜品制作。
- 使用人群
- 0门槛适合想学小吃技术、开店创业
- 课程内容
- 中餐快餐培训
- 课程亮点
- 签约教学、品尝满意再学、一对一现场教学
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评价
更多-
157****0719 2024-07-31
已经在这报名学了,觉得课程还不错
报名课程:绵绵冰培训 -
159****2005 2024-04-23
在这里学的糯米饭团,老师教的挺好的。
报名课程:糯米饭团培训班
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