沈阳好日子餐饮培训-课程详情

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沈阳油炸排骨

980

课程班型小班

上课时间任意时段

课时数量1-5天

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姚老师 @沈阳好日子餐饮培训

微信号:151******23

优惠活动,二千五任选三项,三千任选四项

课程简介

韩国炸排骨外酥里嫩,不硬不软,块块不连,香甜咸淡适口。选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末,连同其他佐料倒入容器内混合均匀,再将排骨倒入搅拌均匀,腌制30分钟。上糊、油炸:用清水500克,把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内,用木棒搅匀。把油加热到180℃,倒入排骨,注意炸匀,约10分钟后,排骨表面呈深黄色捞出,即为成品。

韩国炸排骨的特色:外酥里嫩,不硬不软,块块不连,香甜咸淡适口。

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