沈阳煎饼果子
课程班型小班
上课时间任意时段
课时数量1-5天
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姚老师 @沈阳好日子餐饮培训
微信号:151******23
优惠活动,二千五任选三项,三千任选四项
课程简介
煎饼果子为传统地方名吃之一,在全国也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼果子摊上都是食者不断,有时还需等十几分钟才能拿到,咬上一口香脆可口,口味更是浓淡相宜,再配上一杯现磨豆浆,简直就是营养早餐选择。传统美食——煎饼果子是具有几百年历史的传统民间小吃,我公司在传统工艺制作的基础上,结合现代加工工艺和技术,好日子煎饼果子运用独特的秘制配方,在选料、配料、加工、制作等方面建立了精细化、工艺化、标准化的加工制作系统,特别是我公司自行研制的"煎饼果子秘制酱",使制作更加快捷、健康卫生,保持了各配料的营养成分,使"好日子"煎饼果子色香味美、外软内脆、入口滑爽,口味独特,口留香煎饼果子,品尝者有口皆碑,被外国朋友称为"中国汉堡包"。
课程内容
1:面浆
第一步,主要系统学习如何使用清水、玉米面、荞麦面、黄豆面、绿豆面、五香粉、鸡蛋等食材制作煎饼果子面浆。
2:薄脆
第二步,主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、盐等食材制作薄脆。这里重点学习掌握揉面、醒面、擀面、油炸等知识。
3:香辣酱
第三步,主要系统学习如何使用红泡椒、蒜姜、西红柿、五香粉、盐、味精、调和油等食材制作香辣酱。
4:甜酱
第四步,主要系统学习如何使用大葱、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻酱、鸡精等食材制作甜酱。
5:煎饼
第五步,主要系统学习如何操作使用煎饼炉子煎饼。这里重点学习掌握温度、刮饼手法、技巧等知识。
6:裹料卷饼
第六步,主要系统学习如何将制作好的薄饼刷酱料、卷饼。这里重点学习掌握裹料、卷饼手法、技巧等知识。
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评价
更多-
157****5854 2024-10-27
课程内容丰富,学会了很多实用技能,可以运用到实际工作中。
报名课程:麻辣香锅 -
182****3731 2024-09-21
课程挺实用的,老师也有耐心,满意。
报名课程:小笼包 -
187****9980 2024-04-24
报名了,还没有去学习
报名课程:特色小吃培训
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