深圳美斯烘焙培训-课程详情

导航

深圳法式慕斯课

请询价

课程班型小班

上课时间任意时段

课时数量请咨询

加微信咨询

梁老师 @深圳美斯烘焙培训

微信号:MIS******18

深圳西点蛋糕烘焙简餐咖啡专业培训

课程简介

法式是对这个课程的统称,它是烘焙中口味奶油的鼻祖,就像烘焙中的数学一样,学会了法式慕斯的手法和理论,就可以变换出很多种的味觉延伸,像现在很流行的切块蛋糕和口味蛋糕都属于法式蛋糕的衍生品,法式现在也是烘焙接单中必不可少的部分,由原先的复杂变成如今的易出单和急单的成品,能让你的展柜有差异化的竞争,节日的时候又可以献上主题组的4拼法式。法式再也不是原来的复杂,而是适合这个市场的多变造型

经典塔系列:

柠檬塔、蓝莓塔、草莓塔、芒果塔

开心果塔、巧克力塔、塔皮制作、饼干底制作

法式酱料:

卡仕达酱、开心果酱、树莓果酱

柠檬乳、香草柠檬酱、伯爵奶酪夹心学会各类酱料制作可通用于所有甜品

马卡龙系列:

意式马卡龙、韩式马卡龙、创意马卡龙

伯爵奶酪 、芝士奶酪、风情果酱

草莓夹心、薄荷夹心、马卡龙面糊的制作

刀们与下龙天败的有尖原因

仿水果慕斯:

小椰子、仿真桃子、

杏仁饼底。薄脆饼底、沙布列饼干底

慕斯沾壳方法、喷砂技巧、慕斯体的制作等

经典慕斯:

暗黑天使、玫瑰慕斯

蜜桃乌龙慕斯、提拉米苏

巧克力口味、蜜桃口味、咖啡口味玫瑰口味、常见慕斯口味的制作

黑巧克力淋面、桃子淋面、镜面手法等

各类淋面的制作,颜色口味搭配淋面技巧

淋面与喷砂:

喷砂液的调制、法式慕斯多种造型装饰喷枪保养、模具的保养及使用方法

喷砂手法实操、淋面镜面手法实操淋面的配色鉴赏与调色方法

色彩的讲解及调色的实操、从基础的色相三原色、对比色到冷暖色系的调色方式

巧克力配件:

巧克力配件的制作与方法

调温巧克力的练习、巧克力工具使用方法等。常见的巧克力围边装饰羽毛等

毕业考评:

毕业摆台装饰(课外衍生学习)

毕业总结、学习复盘、毕业合影

使用人群
均可
课程内容
11
课程亮点
小班

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 133****5261 已成功领取
  • 153****8721 已成功领取
  • 154****6410 已成功领取
  • 154****9201 已成功领取
  • 184****1863 已成功领取
  • 131****1030 已成功领取
  • 180****3982 已成功领取
  • 163****8374 已成功领取
  • 182****1302 已成功领取
  • 167****9683 已成功领取

评价

更多

上课校区

更多
  • 福田校区

    凯丰路4号

    导航
  • 龙岗校区

    布吉街道吉华路85号

    导航
  • 宝安校区

    西乡镇金海路10号

    导航

相关推荐

首页 深圳培训 美斯烘焙培训 课程详情

通知:本页信息由注册会员(机构)自行发布或提供,所有内容仅供参考,最终以机构的官方信息为准,任何关于对机构的推荐都不能替代您的考察核实,本站不承担相关内容和推荐所引起的法律责任。如果您的知识产权或其他合法权益被侵犯,请立即向我们发出"权利通知书",我们将根据相关法律法规采取相应的措施予以处理,切实维护您的合法权利。联系我们:18615226315@163.com