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天津肠粉培训

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课程简介

一、肠粉产品展示

二、肠粉项目介绍
肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、 肠粉 猪肠粉(因形似猪肠) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。
      
三、学习流程

四、肠粉培训内容:
1.广东肠粉原料和器具的选购;
2.新机器的前期处理;
3.各种馅料的处理与腌制;
4.米浆的制作流程;
5.广东肠粉的蒸制包括火候的掌控;
6.各种调料及原料的货源渠道;
7.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理;

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