天津重庆小面培训
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课程简介
一、重庆小面产品展示
二、重庆小面项目介绍
重庆小面培训项目介绍:
重庆庆小面发源于山城重庆的特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。小面属于汤面和干溜两种类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。 小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。重庆小面品种包括:臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等,其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面常见。
三、学习流程
四、重庆小面培训内容:
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.主料的制作技巧和秘制调料的制作;
3.各种码子的制作和搭配;
4.高汤的熬制技巧及保存;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
7.学习品种:牛肉小面、牛杂小面、牛腩小面、排骨小面、肥肠小面、豌豆小面、瘦肉小面、素小面、杂酱小面等多个品种
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评价
更多-
134****2006 2024-09-21
课程挺实用的,老师也有耐心,挺好的。
报名课程:馅饼培训 -
156****5665 2024-10-27
这家机构的老师上课特别棒,讲解细致,互动充分,让我受益匪浅。
报名课程:包子馒头培训 -
182****7653 2024-08-30
课程挺实用的,老师也很认真负责。
报名课程:老豆腐培训
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