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天津骨汤麻辣烫培训

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谢老师 @天津福满园

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课程简介

一、骨汤麻辣烫产品展示

二、骨汤麻辣烫项目介绍
中国骨汤麻辣烫,制作历史悠久,堪称亚洲骨汤之源头。时至今日,饮食文化互动交流频繁,在古为今用的同时,不忘兼容并蓄、洋为中用,其间也吸收了很多泊来的异域骨汤之风味。经过千载传承与演进,各种优质的特色骨汤,百花竞秀,层出不穷,遍布大江南北。
三、学习流程

四、骨汤麻辣烫培训内容:
 一、骨汤麻辣烫的选材、成本核算;
二、骨头的处理,高烫的熬制,保存;
三、底料的炒制、香油的制作;辣子的制;
四、各种菜品的处理、保鲜,可搭配的菜:金针菇,平菇,香菇,木耳,海带丝,海带结,油豆腐,娃娃菜,鱼豆腐, 猪肉丸,牛肉丸,素丸子,小白菜,豆腐,火腿肠,小热狗,鸟蛋,千张,腐竹等二三十个品种
五、高烫的调制,成品的制作,售价的定位等;
六、开店选址技术、经营营销方法、开店投资预算等等;

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名额有限 领完为止

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