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天津龙岩泡鸭爪培训

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谢老师 @天津福满园

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课程简介

一、龙岩泡鸭爪产品展示

二、龙岩泡鸭爪项目介绍
泡鸭爪产于福建龙岩,韶关新丰的汉族客家小吃,属闽菜系。是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。泡鸭爪在08年末至09年初正式出现在各大街小巷甚至小型商店柜台。
它是基于泡凤爪演变而来,但是在风格上有巨大的改变,不再是又辣又荤的食品,而是成为可以饭后助消化的"素菜"。
福满园正宗的龙岩泡鸭爪技术培训,一直以来以很好的口感,深受消费者的喜爱。 龙岩泡鸭爪选用优质鸭爪为原料,依据独特配方,采用数十种天然香料及上等白米醋,将传统工艺和现代生产技术相结合精心泡制而成。正宗的龙岩泡鸭爪香味扑鼻,鲜香脆爽。那味道让你越吃越想吃,想停都停不下来。吃过的朋友一定不会忘记龙岩泡鸭爪的味道。大多人只要吃完一只就想再多吃几只甚至十几只,不是因为泡鸭爪加了兴奋剂,而是因为其独特的口感和香味。
     
    
三、学习流程

四、龙岩泡鸭爪培训内容:
1. 原料及工具的认识及选择;
2. 原料处理(鸭爪的清洗、煮制、去腥等知识;
3. 系统学习泡制水的制作;
4. 学习泡制的时间,温度的控制;
5. 学习泡鸭爪的市场营销策略;

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