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天津翻糖班

4000

课程班型小班

上课时间任意时段

课时数量25天

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姜老师 @博杰西点烘焙蛋糕培训

微信号:185******08

学技术,到博杰西点烘焙培训学校,诚信为本

课程简介

1、  翻糖原材料和工具的如何选择和使用方法。

2、  蛋糕底坯培训:特色翻糖蛋糕坯,重油蛋糕,海绵蛋糕等。

3、三种不同糖皮制作,干佩斯制作,人偶翻糖膏制作,英式拉线糖膏制作和流动糖膏制作。

4、花卉制作:大丽花:不同花瓣制作、上色技巧、花瓣粘合方法,花卉组装。

写实毛茛:花瓣制作、上色技巧,组装成型。花枝制作,绿叶和花蕾组合。

写意牡丹花:大小花瓣的组装工艺

奥斯丁玫瑰,各式玫瑰花的制作方法和特点。

马蹄莲,菊花,桃花,小雏菊,山茶花,五瓣花,荷花,绣球花,香水百合,泰国兰花,康乃馨,郁金香等花朵的装饰和搭配技巧。

5、糖皮操作方法,圆形,方形等各种异型包皮技巧,蝴蝶结制作等

6、多肉制作和上色方法及翻糖杯子蛋糕完美结合

7翻糖卡通动物内容;

愤怒小鸟系列、卡通小熊,Kitt猫。小黄人,维尼熊等

8,人物制作:翻糖卡通人偶、小孩,韩式人偶,脸部彩妆,裙褶技巧,头发制作,服装制作,鞋子的制作。

9,高跟鞋,球鞋,包包、蝴蝶结、翻糖蛋糕常用相应配饰。

10、英式糖霜的调配制作,英式糖霜蕾丝蛋糕制作

11、英式刷绣技法,刺绣制作。

12、主题蛋糕制作:各种花边制作,配饰制作等整体蛋糕组合!

 花卉主题蛋糕1款

卡通艺术造型1款

人偶主题蛋糕1款

女士坤包蛋糕1款

英式拉线糖膏1款

主题甜品台组合

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