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武汉盐焗鸡

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课程简介

盐焗鸡

(皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点)

产品介绍

广东盐焗鸡是广东的一款名菜,创立于广东东江一带。几百年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆用好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此菜始于东江一带故也称这种鸡为"东江盐焗 鸡"

广东盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味较佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴

培训内容

盐焗全鸡 ★ 盐焗鸡翅 ★ 盐焗鸡爪 ★ 盐焗鸡肾 ★ 盐焗鸡腿 ★ 盐焗鸡尖 ★ 盐焗鸡心 ★ 盐焗鸡蛋 ★ 盐焗鸭掌 ★ 盐焗鸭脖 ★ 盐焗鸭下巴 ★ 盐焗鱿鱼须等

培训费用

1880元,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间 ,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握

培训要点

1.所用器具、设备的使用购置。

2.讲解香辛料的作用及使用方法。

3.鸡、猪肉选材及处理方法。

4.专用汤料的调配。

5、盐焗鸡、猪肉等的卤制全过程。

6.各种调料的认识及采购信息。

优惠酬宾

1.本公司所有项目,同时学一项另送一项;学两项,另送两项。

2.终身免费技术升级。

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

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