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无锡江阴特色面条/周黑鸭制作综合培训课程

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课程简介

【课程简介】

特色面条,其中的面条,选用上等的面粉加工而成,煮出来的面条配上各种选料,口感细腻,汤汁鲜美,再配上上好的牛肉浇头、各种素菜浇头,营养又美味,方便又快捷、便宜又实惠,人人都能接受,吃起来味美。

特色面条

精武鸭头是湖北武汉最有名的传统小吃之一,因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭头是将川味卤方改进后用在鸭头上,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比,所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。

精武鸭头

周黑鸭:卤鸭、鸭副产品,卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。

周黑鸭

【内容设置】

特色面

白汤,红汤。大排面,小排面,牛肉面,猪脚面,肉丝面,丸子面,爆鱼面,鲜虾面等十余个品种。(卤水)

精武鸭头

三种口味:微辣,中辣,麻辣。鸭头、鸭脖,鸭脸,鸭翅,鸭掌,鸭蝴蝶,鸭腿,鸭肠案菜:“腐竹,豆干,金针菇,花菜,藕片千页豆腐,土豆等。

周黑鸭

麻辣、鸭头,鸭脖,鸭胎,鸭翅,鸭掌,鸭蝴蝶,鸭腿。素菜:腐竹,豆干,藕片,千页豆腐,土豆等。

【教学安排】

第 一阶段:理论学习

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

第二阶段:示范讲解 

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第三阶段:自我实践 

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

使用人群
初级
课程内容
江阴特色面条/周黑鸭制作综合培训课程
课程亮点
专业指导

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