西安烤茄子培训

　　烤茄子是一道菜品，制作原料有茄子、木鱼花、生姜泥等。注意抹上肉馅后一定要用烤的方法，味道比蒸出来的肉香。

　　烤茄子培训内容：

　　1、学习原料及香料的特点及作用。

　　2、原材料的识别、鉴定、加工及运用。

　　3、肉类的腌制，以及加工处理。

　　4、调味料、调味酱的配制方法。

　　5、蔬菜类烧烤原料的处理和制作。

　　6、鸡肉、鱼肉原料的处理和加工。

　　7、海鲜类原料的处理和制作方式。

　　8、各种食材的烤制的方法和火候的掌握。