西安香辣虾培训

　　香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。

　　 香辣虾培训内容：

　　1、干锅配方中的香料的识别。

　　2、干锅蘸酱碟的制作方法。

　　3、干锅清油的底料的炒制技术。

　　4、干锅老油的底料的炒制技术。

　　5、干锅味型的对锅技术。