西安腊牛肉夹馍
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课程简介
腊牛肉夹馍,是西安非常有名的一项小吃,是属于回民的一项特色小吃,有几百年的历史。当年落难的慈禧太后闻到腊牛肉的香味后,也顾不得一路风尘仆仆,驻足品尝。它做工相当讲究,先腌肉,陕西腊牛肉培训,后炖肉,再入牛骨老汤炖,成品色泽红润、又酥又烂。外层使用的饦饦馍,饼身雪白,纹路金黄,筋劲十足又绵软香甜。
西安冠香兴小吃培训的腊牛肉夹馍技术培训包括:
1.腊牛肉夹馍的各种中草药的识别处理及采购方法;
2.腊牛肉夹馍的牛肉浸泡时间与技巧;
3.腊牛肉夹馍的高汤制作全部过程和方法;
4.腊牛肉夹馍专用肉沫的制作方法;
5.腊牛肉夹馍的和面制作技巧;
6.腊牛肉夹馍的打饼制作技巧;
7.腊牛肉夹馍的设备介绍购买;
8.腊牛肉夹馍销售与开店经营技巧。
9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护
10.开店注意事项及成本的控制
- 使用人群
- 初级
- 课程内容
- 腊牛肉夹馍
- 课程亮点
- 专业指导
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