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厦门餐饮创业班

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课程班型小班

上课时间白天班

课时数量

课程简介

标准化理论实践教学,着重强调动手能力,85%(实践操作课程15%(专业理论课程)

学习内容

工艺与流程:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、基础雕刻、八大菜系中的四个菜系、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。

基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。

热菜:闽、粤、川、湘菜系代表菜,私房菜、农家菜、特色菜等。

冷菜:基础凉菜、开胃菜。

基础雕刻与装盘:花卉、动物、装盘、围边等。

创业指导:市场选址、原材料供货渠道、客户定位、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜谱设计等。

职业规划

能独立完成常见的川、闽、粤、湘、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮创业能力的实用人才。

就业推荐

学校提供就业信息

颁发证书

本校《结业证》省厅《上岗证》

学制

3个月(在校理论和实践相结合学习3个月)

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 138****4136 已成功领取
  • 168****9186 已成功领取
  • 184****4779 已成功领取
  • 168****2530 已成功领取
  • 131****4248 已成功领取
  • 188****3094 已成功领取
  • 184****7386 已成功领取
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  • 158****5392 已成功领取
  • 130****5341 已成功领取

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