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郑州啵啵鱼

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课程简介

啵啵鱼,不是水煮鱼,不是石锅鱼,更不是麻辣烫,将鱼肉跟秘制汤料巧妙的融合到一起,在保证鱼肉原汁原味的基础上,加入多种风味的秘制汤料,提升了鱼肉的香味,形成了融合南北方饮食特点的,风味独特的啵啵鱼。

实际操作内容:

香域迷情(酱香)、 列焰红唇(香辣)、红霓之恋(番茄)、黄祖至尊(酸椒)、恋上青藤(藤椒味)、风情咖喱

1.食材的选购

2.龙利鱼和各种食蔬的预处理

3.各种口味汤底的制作及调味技术

4.各种口味的秘制酱的核心配方及制作技术

5.掌握各种香辛料及调味品的用途

使用人群
初级
课程内容
啵啵鱼
课程亮点
专业指导

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