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郑州关东煮

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课程简介

 关东煮是一种源自日本关东地区的料理,将食材每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,多重口味,满足不同口味的客户需求。

实际操作内容:

1.讲述关东煮的发展史及基础知识。

2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.汤料的配制及方法。

4.各种半成品搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

使用人群
初级
课程内容
关东煮
课程亮点
专业指导

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  • 134****1793 已成功领取
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