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郑州胖哥酸菜鱼

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课程简介

胖哥酸菜鱼

实际操作内容:

1、原材料的选购,及预处理

2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工

3、鱼的处理方法及腌制

4、酸菜鱼的制作方法与技巧.

胖哥酸菜鱼+精品凉菜

实际操作内容:

1、原材料的选购,及预处理

2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工

3、鱼的处理方法及腌制

4、酸菜鱼的制作方法与技巧.

5、切菜配菜比例

6、凉菜汁的调制

7、拼盘技巧

8、各种凉拌菜的调拌过程

使用人群
初级
课程内容
胖哥酸菜鱼
课程亮点
专业指导

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